编者按：自2001年至今，中国龙虾节已成功举办了七届。几年来，盱眙人秉承“龙虾为媒、推介为主、招商为实、发展为本”的办节宗旨，中国龙虾节届届出彩，年年出新，已经成为名副其实的经贸节、农展节、美食节、旅游节、艺术节。龙虾产业在盱眙经济社会的发展中发挥了越来越重要的作用。本报自即日起推出系列报道———《看“龙虾效应”日益显著》，以期通过盱眙经验的介绍，给读者以启迪或参考。
峰峦叠嶂的群山环抱着，滔滔奔涌的淮水滋润着，沁人心脾的“十三香”日夜陶醉着，这就是“中国龙虾之都”盱眙———明太祖朱洪武的先人长眠的地方。
今年上半年，盱眙县共引进项目269个，合同引资额达165亿元。其中第七届中国龙虾节期间就成功签约102个项目，接待游客115万人次，实现旅游总收入达5.98亿元。目前，74万人口的盱眙县有10万余人从事龙虾养殖、加工、销售，龙虾产业的年收入达16亿元。
盱眙在招商引资、旅游发展等方面取得如此大的成绩，奥秘何在？“这是我们强力打造龙虾品牌，以龙虾品牌带动经济社会全面发展的结果。”盱眙县委书记蔡敦成一语中的。
良好生态环境 造就龙虾品质
盱眙县是全国首批生态示范县。该县地处暖温带与亚热带过渡区，淮河与洪泽湖在此交汇，气候温暖湿润，雨水充沛，境内有大小水库123个，天然湖泊5个，是龙虾繁衍生长的绝佳之地。2004年，盱眙龙虾荣膺“盱眙龙虾证明商标”，这在全国动物类尚属首例；2006年，盱眙生产的龙虾又通过了ISO9001：2000质量管理体系认证。
宁可少上几个项目，少办几个工厂，也要保护好生态环境。2001年下半年，作为贫困县的盱眙不惜牺牲每年近千万元的财政收入，整治关停了数十家采石厂和凹土加工厂，全力封堵污染源。当年，盱眙县财政收入才2.2亿元。国家环保总局验收组的负责同志深受感动：这么一个贫困县，财政那么困难，下决心整治关闭这么多的企业，真不容易，真不简单！
在开展招商引资，推进新型工业化的过程中，盱眙吸取一些经济发达地区先污染后治理的沉痛教训，有污染的项目一个不进。2002年以来，来自发达地区近10个总投资过亿元的化工项目，均被该县婉然拒绝。
独创调料配方 提升龙虾口味
盱眙的龙虾为何这么诱人？盱眙位于大别山余脉，境内丘陵山区众多，已知的中药材品种多达800余种，蕴藏量和收购量均居全省之首。用当地产的二十多味中药材配制的“十三香”调料烧制龙虾，其香、麻、辣、甜四味俱全，令人入口难忘。
其实，“十三香”调料的配制决非易事。“十三香”调料大王许建忠对此深有体会。1992年，他从老家徐州来盱眙做香料生意，头一回吃盱眙人做的龙虾时，感觉味腥口淡，就建议厨师用他以盱眙山区的中药材配制的香料做调料，但遭到拒绝。不甘心的老许，就买来龙虾自己试，结果满屋飘香。精明的许建忠开始动手边烧龙虾边研究配料，终成一绝，在市场上一炮打响。从此，盱眙人把龙虾馆开到哪里，许建忠就把“许记十三香”调料销到哪里。
盱眙县委、县政府敏锐地发现十三香龙虾蕴藏着巨大商机，于2000年果断决定：尝试举办龙虾节，推动龙虾产业的发展。2001年，“中国龙虾节”掀起了红盖头。美味诱人的盱眙龙虾迅速成为餐桌上的“当红明星”，在盱眙经济发展舞台上也开始扮演起了重要的角色。
创新推介手段 打响龙虾品牌
前不久，全国政协副主席张怀西在于北京举行的第七届中国龙虾节节庆经济与节庆文化高层论坛上指出：这些年，盱眙因为龙虾而广为人知，得到了社会的广泛关注。盱眙县委、县政府全力推进龙虾战略，已经让更多的人了解认识了盱眙，让盱眙经济步入了发展的快车道。
从2001年第一届中国龙虾节举办起，盱眙人就不断创新推介手段，努力打响龙虾品牌：与强势媒体———扬子晚报社联手办节，最大限度地争取海内外媒体的关注与报道；鼓励龙虾经营户走出县门、市门、省门，开龙虾馆；几地联动办节，在大江南北掀起一轮又一轮“红色风暴”，吸引了无数人的眼球，盱眙的知名度得到迅速提升。
一向以“点子多”、“创意新”出名的盱眙人，在今年6月11日至6月28日举办的第七届中国龙虾节上，又打出一套又一套全新的“组合拳”：除推出海选盱眙山水旅游形象大使等15个主题和42项精彩活动外，还增加了办节主体，扩大了办节区域，将中国龙虾节从盱眙办到北京、深圳、上海、宁波、南京。其中最出彩的是盱眙龙虾这个品牌已跨出国门，在去年与瑞典马尔默市开展欧亚双节交流活动后，今年又有数十家 “盱眙龙虾会员店”在瑞典、韩国、日本、澳大利亚等国的一些城市挂牌上市，精彩亮相。在今年龙虾节期间，中国现代6000个旅游节庆活动中的佼佼者，走进山城盱眙，共同发表了《中国现代节庆盱眙宣言》。
目前，国内外挂牌的盱眙龙虾会员店、加盟店有1000多家。如何规范盱眙之外的“盱眙龙虾店”， 保护盱眙龙虾品牌？盱眙与国家工商行政管理总局等部门合作，重新策划盱眙龙虾CI品牌标志，统一会员店店面，与部门联合打假，让消费者享受到正宗的盱眙龙虾。
中国龙虾节举办7年来，创造了中国现代节庆史上一个又一个奇迹：先后被国际节庆协会授予“IFEA中国最具发展潜力十大节庆”，被亚洲会展财富论坛评为“2006年中国十大节庆”和“中国十大饮食类节庆第一名”。中国龙虾节已被公认为中国现代节庆著名品牌、江苏节庆第一品牌。
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