盱眙龙虾名满天下，走出国门，成了享誉海内外的城市名片，“龙虾与健康”一直是备受关注的话题。在第八届中国盱眙国际龙虾节开幕之际，首次举办的“龙虾与健康”主题科普展，从龙虾的栖息习性、生存条件、形态特征到龙虾的营养价值和生物学价值，做了全面细致的介绍。对宣传盱眙龙虾让人们全面了解盱眙龙虾起了很大的作用。

    石平洋在致词上说，这次科普展在全县人民的支持关注下隆重举办了，希望广大市民更多的宣传盱眙龙虾，努力把盱眙龙虾产业发展的更好，让盱眙龙虾走向全国。