在6月21日举行的第八届中国·盱眙国际龙虾节“走进北京”推介会上，盱眙被中国烹饪协会正式命名为“中国龙虾之乡”，“盱眙龙虾”被认定为“中国名菜”。从“六地联办”到“四国联动”，从“中国龙虾节”到“中国国际龙虾节”，从因龙虾而扬名到因龙虾得益，盱眙正在继续其国际化的巨大跨越。

    打造全球最大的龙虾基地

    这两天，盱眙龙虾经纪人俞国志盘点自己创办的盱眙洪泽湖生态龙虾养殖公司的产值和利润。令俞国志兴奋的是，他在本县明祖陵镇伏湖村开发的龙虾紫滩地2000多亩养殖水面，龙虾养殖产值达到500多万元、利润310万元。今年，在盱眙，150亩以上的龙虾养殖户达200多户，混套养殖面积达10.5万亩。全县今年龙虾产量可达5万吨，总产值逾15亿元，为全县农民人均增收220元。龙虾养殖已成为盱眙人创业致富的重要项目。

    龙虾品牌助推养殖规模。浙江丽水客商周德康等人承包明祖陵镇伏湖片稻田养殖区，发展龙虾养殖1000亩；兴化市金香来大闸蟹有限公司在盱眙陡湖开发龙虾养殖水面1600亩，其中发展龙虾河蟹混养面积1300亩；南京客商叶宝春2004年起在盱眙大莲湖投资开发养殖龙虾水面140亩，2005年平均亩产商品虾近300公斤，每亩水面纯收入3268元。在叶宝春的带动和影响下，盱眙河桥镇龙泉村民王炳才、章绍甫、高俊民等43户纷纷从事龙虾养殖。目前，大莲湖已发展龙虾养殖水面2500亩，其中池塘主养龙虾2000多亩，养殖户平均年纯收入在17万元以上。该县旧铺镇农民沈玉龙参加龙虾人工养殖培训班学习后，搞了160亩龙虾稻田养殖，水稻亩产450公斤，龙虾亩产65公斤，龙虾养殖纯收入达18万元。

    让优质的盱眙龙虾和澳洲淡水龙虾进行“跨国恋”，并“优生优育”出更加优质的品种。由江苏瑞福农生态产业投资有限公司等在盱眙兴建的满江红龙虾产业园，总投资1.8亿元，基地精养水面1万亩，堪称全球最大的龙虾养殖基地。目前产业园甘泉基地一期开挖精养池4000多亩。据基地技术员介绍，在引进澳大利亚龙虾苗的同时，基地正在选购来自淮河、洪泽湖的野生优质龙虾作为种虾。满江红龙虾产业园有限公司副总经理陆伟介绍，产业园将引进澳大利亚的龙虾育苗、新品种研发、养殖技术，并且聘请澳大利亚班迪戈市前市长、现任议员、澳洲龙虾养殖专家威廉姆斯为技术顾问。保护好盱眙龙虾的种群资源，嫁接澳州淡水龙虾优质品质，对整个盱眙龙虾产业的发展，影响深远。 
    省委常委、副省长黄莉新前不久在盱眙考察时评价，“满江红有望发展成为江苏科技含量最高、规模最大的连锁养殖企业，完全可以打造成农业龙头企业，真正实现生态效益、经济效益和社会效益的统一。”

    盱眙县委书记蔡敦成表示，盱眙，不仅要成为中国最大的龙虾养殖基地，还要建成独具特色的龙虾观光旅游胜地。

    中国龙虾节走向国际

    已成功举办七届的中国龙虾节，殊荣不断。2005年，中国龙虾节从全国5000多个节庆活动中脱颖而出，被国际节庆协会评选为“IFEA中国最具发展潜力的十大节庆活动”；2006年，在第二届中国节庆产业年度评选活动中荣膺“中国十大节庆”和“中国十大饮食类节庆”称号；2007年，中国龙虾节被评为“中国十大最具影响力的节庆”之冠。

    几届龙虾节，让不少国外投资者和政客惊羡不已。澳大利亚维多利亚州州长约翰·邦比在结束对盱眙的考察回到国内后，发现悉尼已经拥有10家盱眙龙虾会员店。盱眙龙虾的市场号召力令这位州长赞叹，促成双方联办龙虾节，并在节庆招商、龙虾养殖技术交流、发展海外会员店等方面进行深度合作。据了解，本届龙虾节将在著名的悉尼歌剧院举办，创造中国龙虾节进军国际市场的辉煌。
瑞典马尔默市的小龙虾节这几年一直与中国龙虾节进行节庆互动，双方建立了良好的合作基础。今年的节庆互动，有望上演盱眙小龙虾和瑞典小龙虾的魅力比拼。来自新西兰的客商秦永恒，除了打理其在盱眙兴办的新马外国语学院外，今年将全力协助盱眙在新西兰罗托鲁瓦市举办一场地地道道的中国龙虾节。

    中国龙虾节的全球定位，为盱眙赢得了国际影响力。今年年初，由美国协和环球集团投资1.5亿美元兴建的“中国龙虾城”在盱眙马坝镇开工建设。这个嫁接盱眙龙虾的项目，将以发展龙虾产业和旅游产业为核心，打造一个龙虾农业旅游产业群。此外，澳大利亚已着手在盱眙境内开发建设“三农生态城”。这一将奶业、畜业、农副业、水果业、水产业等融为一体的“新农村城”建成后，将在我国2000多个县中产生典型推动意义。

    龙虾节的办节史，是盱眙加快发展的奋斗史。事实表明，盱眙人闯出的这条“龙虾之路”是科学发展之路、后发崛起之路、普惠民生之路。回首过去的7年，盱眙人凭借红红火火闯江湖的“龙虾精神”，留下了许多值得回味的记忆：招大引强刷新纪录，园区建设如火如荼，城镇建管亮点频现，旅游开发方兴未艾，盱眙充满活力、进位争先、发展得又好又快……